2006年9月25日 星期一

冬瓜醃漬方法

最近家裡種的冬瓜收成了,左鄰右舍分一分,還有剩,
所以打算把冬瓜醃漬起來,這樣可以放很久,
於是老媽到處去問如何醃漬冬瓜,好不容易問到了,
趕緊要我記錄下來,我也順便放上網路讓有需要的人看,
雖然還沒吃到醃漬的冬瓜,但想必一定很好吃吧!

醃漬方法如下:

生冬瓜 一斤,糖 四兩半,鹽 一兩八
熟冬瓜(瀝乾) 四斤,豆豉(洗淨曬乾) 一斤,可適量加入甘草

調味料:
將 糖、鹽、豆豉 攪拌均勻,

然後一層冬瓜、一層調味料,浸泡兩個月即可食用

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